Помогу открыть интересный проект или вывести из кризиса Ваше заведение!
Александр Кабиров
Ресторатор, маркетолог.
Работа со звёздами эстрады различной величины. (Сергей Зверев, Руслан Масюков, Юлия Бойко, Майкл Блейз, Sam Arzumanov...) Start - up проекты ресторанов, клубов.
Специалист по связям с общественностью, PR менеджер, специалист по работе со СМИ.
Антикризисный менеджмент.
Организация работы отдела маркетинга и рекламы, разработка и внедрение корпоративных стандартов. Разработка и реализация стратегии продвижения. Планирование, бюджетирование...

Проекты
Start-up ресторана-клуба "d `Aragon"
Ресторанный-клуб медийных личностей.
Это совместный проект двух артистов: Р. Масюкова ("Фабрика звёзд") и Ю. Бойко ("Главная сцена").
Проект единственный в Европе, где сами звезды не только выступают с музыкальной программой для гостей ресторана, но и встречают, обслуживают и даже готовят некоторые блюда.

Ludovic Bar Karaoke, ООО "ШАЙЭЛЬ" г. Москва
Региональный упр. ночных клубов start up проекты Ludovic Bar Karaoke Москва, МО Монино, Ростов, Ялта.

ООО «Премьера», ООО "Лаки Прожект" г. Москва
Территориальный управляющий сети ресторанов и кафе.

ARTISAN BAKERY/ КАФЕ-ПЕКАРНЯ - КОНДИТЕРСКАЯ ООО "ХЛЕББЕРИ" Адрес: г. Москва, ул. Б. Никитская 23 . Управляющий кафе - пекарни, кофейни-кондитерской
Пекарня - кондитерская Artisan Bakery - французская кондитерская кухня.
start - up

ООО "АПОГЕЙ" " КарибиЯ " г. Москва
Руководитель ЦСО, ресторана " СОДЖОРНО ", спор - бара, летней площадки, ресторана " КИТАМО " start - up

В 2016 году
Кафе-студии «DK» "Домовая Кухня". Это по-своему уникальное кафе-студия открытие нового проекта финалиста «Фабрики Звезд- 5» Руслана Масюкова и ресторатора Александра Кабиров

Александр Кабиров. Помогу открыть интересный проект или вывести из кризиса Ваше заведение!
Управляющий проектом (ресторан- клуб)
Start-up ресторана-клуба "d `Aragon"
Ресторанный-клуб медийных личностей.
Это совместный проект двух артистов: Р. Масюкова ("Фабрика звёзд") и Ю. Бойко ("Главная сцена").
Проект единственный в Европе, где сами звезды не только выступают с музыкальной программой для гостей ресторана, но и встречают, обслуживают и даже готовят некоторые блюда.
Должностные обязанности:
Антикризисное управление
Управление финансово-хозяйственной деятельностью ресторанного комплекса.
Контроль исполнения операционных стандартов, качества обслуживания
Контроль поступления денежных средств и их расходов.
Контроль ФОТ сотрудников.
Руководство работой отдела кадров, осуществление приема и увольнения сотрудников.
Контроль и анализ Food Cost.
Анализ продаж, потребностей и проходимости гостей.
Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом.
Анализ и минимизация затрат.
Планирование маркетинговых и рекламных мероприятий.
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм.
Взаимодействие с проверяющими органами
Работа с поставщиками.
Разработка концепции предприятия.
Разработка дисконта.
Подбор, подготовка и обучение персонала.
Руководство коллективом 60 человек.
Достижения:
Устранения ошибок в бухгалтерии, в работе с поставщиками, понижение себестоимости блюд и качество их подачи.
Организация правильной работы всех структур предприятия.
Разработка меню с Шеф-поваром ресторана.
Ludovic Bar Karaoke, ООО "ШАЙЭЛЬ" г. Москва
Региональный упр. ночных клубов start up проекты Ludovic Bar Karaoke Москва, МО Монино, Ростов, Ялта.
Должностные обязанности и достижения:
Отличное знание рынка индустрии развлечений России, особенно сферы - ночные клубы и развлечения в них, привлечение больших масс посетителей,
Опыт создания, запуска и развития новых предприятий.
Знание особенностей рынка Москвы.
Тесный контакт с основными компаниями на рынке индустрии развлечений. start up проекты!
ООО «Премьера», ООО "Лаки Прожект" г. Москва
Территориальный управляющий сети ресторанов и кафе.
ARTISAN BAKERY/ КАФЕ-ПЕКАРНЯ - КОНДИТЕРСКАЯ ООО "ХЛЕББЕРИ" Адрес: г. Москва, ул. Б. Никитская 23 . Управляющий кафе - пекарни, кофейни-кондитерской
Пекарня - кондитерская Artisan Bakery - французская кондитерская кухня.
start - up -получение необходимой разрешительной документации
- взаимодействие с государственными структурами и проверяющими организациями
- управление операционной деятельностью предприятия...
ООО "АПОГЕЙ" " КарибиЯ " г. Москва
Руководитель ЦСО, ресторана " СОДЖОРНО ", спор - бара, летней площадки, ресторана " КИТАМО " start - up