Кислов Виталий ВикторовичДата рождения: 31 марта 1970 г.Гражданство: РФМесто жительства: Московскаяобласть, г. Солнечногорск
Соискание должности Повар в семью, шеф-повар.Опыт работы:Повар в семьеАвгуст 2012 - настоящее время,Должностные обязанности и достижения:Закупка продуктов, закупка оборудования; составление меню, приготовление завтраков, обедов, ужинов на семью из 4-х человек, а также на офис из 20 человек.Оформление стола и проведение семейных и детских праздников; ведение отчётной документации.Повар 6 разрядаСентябрь 2011 - Август 2012,Истра-менеджмент» отель от ОАО «Газпром» (Рестораны, фастфуд)Должностные обязанности и достижения:Разработка меню; приготовление блюд; работа с поставщиками, контроль за технологией приготовления и отпуска продукции, участие в организации банкетов и фуршетов.Шеф-поварСентябрь 2010 - Сентябрь 2011,Центр творчества и развития. (Рестораны, фастфуд)Должностные обязанности и достижения:Проведение мастер-классов 2 раза в неделю в группах 8-10 человекПо Русской, Итальянской, Французской, Японской, Тайской кухням.Шеф-поварМарт 2006 - Сентябрь 2010,ООО «Маленький Токио» (Рестораны, фастфуд)Должностные обязанности и достижения:Открытие ресторана с «нуля»; обучение персонала;управление персоналом кухни;организация технологических процессов на кухне;контроль качества продукции;работа с поставщиками продукции;ведение отчетной документации.Повар в семьеФевраль 2005 - Март 2006,Повар в семье пос. Жуковка, Рублевское шоссе, VIP-семья (Персонал для дома)Должностные обязанности и достижения:Закупка продуктов, составление меню, приготовление завтраков, обедов, ужинов на 2-х человек.Оформление стола и проведение семейных и детских праздников.Шеф-поварЯнварь 2004 - Февраль 2005,Посольство РФ в республике Гайана Южная Америка Должностные обязанности и достижения:Закупка продуктов, составление меню, приготовление, завтрака, обеда и ужина на семью из 4-х человек, проведение дипломатических приемов до 15 человек, с учетом различных вероисповеданий.Организация и проведения праздника «День независимости России»на 200 человек.Организация, подготовка и проведение мероприятий на дипломатических приёмах.Проведение мастер-класса по поручению атташе посольства, для граждан Гайаны.Повар 6 разряда,шеф поварЯнварь 1990 - Январь 2004 (14 лет),Должность: повар 6-го разряда Отель «Даниловский» Московской патриархии Ресторан Центрального дома литераторов Ресторан «7 пятниц» Отель «Тверская» Отель «Олимпик-пента» Должностные обязанности и достижения:Закупка продуктов; составление меню;приготовление блюд; координация работы поваров;управление ценообразованием; управление материально-техническим снабжением,закупка продуктов, составление меню. Образование1985г – 1988 гг. СПТУ-51 г. Клин МОСпециальность: повар 5-го разряда.
1993г. – закончил курсы повышения квалификации руководящих работников предприятий общественного питания.