Полный рабочий день.
Тарасевич Сара, 48 лет Москва
Не замужем, есть дети, гражданство Россия.
08.1990—н.в.
23 года 7 месяцев
ресторан, г. Москва. штольц, Мон-кафе, Настольжи, Порте-Мальтезе,
Опыт открытия с нуля под ключ.. Ревизия и контроль качества продуктов питания и заготовок, контроль сроков годности, своевременное пополнение запасов в целях беспрепятственного выполнения разовых поручений и исполнения утвержденного меню.
Планирование и исполнение бюджета, выдача соотв. заявок, получение подотчетных денежных средств, снабжение и закупки, ежемесячная отчётность.
Выбор оптимальной схемы снабжения и закупок для проф.кухни в целях снижения издержек и оптимизации затрат на пищеблок.
Образование
1997
дальневосточный морской колледж
Среднее специальное, Экстернат.
Специальность: Повар- пекарь
колледж
Среднее специальное, Экстернат.
Специальность: Повар-пекарь
Навыки и умения
Иностранные языки:
Английский (свободно владею),
испанский (разговорный).
Профессиональные навыки:
Знание: Европейской, итальянской, француской, среднеземноморской, азиатской кухонь. выпечка, конд-ка.
опыт работы в ресторанах Москвы.Опыт открытия с нуля под ключ.Опыт работы на морских судах.
Дополнительные сведения:
Наличие таких качеств как ответственность, чистоплотность, порядочность, активность, лояльность, стрессоустойчивость, умение быстро реагировать на изменившуюся ситуации и правильно принимать соответствующие решения. Серьезное отношение к работе, умение видеть и четко понимать результат своих действий и временные затраты. Продвинутое знание компьютера, прикладных программ, оргтехники, навыки беглой работы в интернете, ведение смс- и e-mail- переписки, в т.ч. с использованием планшетов, смартфонов, навыки работы и использования Любознательность, желание осваивать новые знания и навыки, тем самым повышая свою квалификацию и стоимость на рынке.