Ищу подработку в кейтеринге,на банкетах,выездных мероприятиях,мастер классах.
Большой опыт работы на всех цехах на всех этапах производства.
Приготовление блюд любой сложности,владею современными методиками приготовления
Рассмотрю любые варианты оплата по договоренности зависит от уровня и трудозатрат

Контроль и оптимизация Food cost(Себестоимость)
Работа с Taim check(время и качество отдачи блюд)
Составление Чек-листа(стандартизация производства)
Работа с КПД(коофицент полезных действий персонала)
Введение всей производственной документации

Хорошее знание кухни "Fusion" ,Авторской кухни,европейской кухни, выпечки,итальянской кухни,японской кухни,русской кухни,средиземноморской кухня,грузинская кухня,французской кухни,молекулярной кухни

Я фанат своего дела,стараюсь каждый день развиваться в своей отрасли
стрессоустойчив,легко обучаем,внимательный,ответственный,коммуникабельный,пунктуален.

покупка технологического оборудования
проведение дегустаций
обучение персонала
подбор персонала
контроль хранения продуктов
личное приготовление блюд
управление персоналом
контроль работы кухни
оформление блюд
составление меню разработка новых блюд фирменных,сезонных предложений
проведение инвентаризаций
заказ продуктов,заключение договоров
составление технологических карт,калькуляция,ценообразование
составление производственной документации
открытие ресторана с нуля
организация производственного процесса
проведение банкетов
ведение отчетной документации