Обеспечение работы кафе, достижение качественного и быстрого обслуживания: Контроль качества своевременной выдачи готовых блюд поварами. Набор персонала, при необходимости обучение персонала, составление меню, проработка нового меню, составление технологических карт, участие в плановых инвентаризациях, составление калькуляций, заказ и прием продуктов, ведение текущей документации кафе, замена персонала при необходимости и во время отпуска, проведение инвентаризаций, составление графика работников. Контроль приготовления блюд (качество, внешний вид, закладка по картам), контроль работы обслуживающего персонала(поваров, барменов, кух. работников). ИЩУ работу в связи с закрытием кафе.