Книга "Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров"
Автор Богушева В.И.
Состояние очень хорошее.

В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров.

Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы.

Для учащихся средних специальных учебных заведений.

Было найдено: 09.04.2017

"Основы микробиологии физиологии питания и санитарии для общепита"
Автор Трушина Т.П.

ОГЛАВЛЕНИЕ (перечень и названия основных разделов и глав)
Введение.

РАЗДЕЛ I. Основы микробиологии.
Глава 1. Морфология и классификация микроорганизмов.
Глава 2. Физиология микроорганизмов.
Глава 3. Влияние условий внешней среды на развитие микроорганизмов.
Глава 4. Важнейшие микробиологические процессы и их хозяйственная роль.
Глава 5. Распространение микроорганизмов в природе.
Глава 6. Патогенные микроорганизмы.
Глава 7. Микробиология важнейших пищевых продуктов.

РАЗДЕЛ II. Физиология питания.
Введение.
Глава 1. Роль питания в жизнедеятельности человека. Пищеварение.
Глава 2. Физиологическая оценка важнейших пищевых веществ и их значение для организма человека.
Глава 3. Рациональное питание и физиологические основы его организации.
Глава 4. Питание различных групп взрослого населения.
Глава 5. Диетическое и лечебно-профилактическое питание.
Глава 6. Патогенные микроорганизмы.

РАЗДЕЛ III. Гигиена и санитария общественного питания.
Глава 1. Гигиенические требования к факторам внешней среды и благоустройству предприятий общественного питания.
Глава 2. Санитарно-гигиенические требования к устройству, содержанию и оборудованию предприятий общественного питания.
Глава 3. Санитарно-гигиенические требования к условиям хранения и транспортирования пищевых продуктов.
Глава 4. Санитарные требования к технологической обработке продовольственного сырья и реализации продовольственной продукции.
Глава 5. Санитарные требования к реализации готовой продукции и обслуживанию потребителей.
Глава 6. Санитарно-пищевое и ветеринарное законодательство и организация санитарно-пищевого надзора.

Было найдено: 09.04.2017

Фольклор Саратовской области
Книга первая.
Составлена Т.М.Акимовой под редакцией А.П.Скафтымова
Саратовское областное издательство 1946г.
536страниц
Твердый переплет
Состояние хорошее

Было найдено: 09.04.2017

Книга из серии "Великие художники"
"Куинджи"

Издательство: Комсомольская правда
Страниц: 48
Твердый переплет

Книга новая. В пленке.

Было найдено: 09.04.2017

Совершенно новая.

Яркая, красочная и полезная книга, прекрасный подарок себе или друзьям, любящим путешествовать.

В книге собрано самое необходимое: какие страны в какое время лучше ехать, в каких городах остановиться, возможный маршрут путешествие, самые интересные достопримечательности.

Стоимость новой в магазине от 840 - 900 руб.
Формат издания 205х260 мм (большой формат)
Количество страниц 272
Мелованная бумага

Было найдено: 04.02.2017

Отличное состояние. Твердый переплет.

Роман Шодерло де Лакло "Опасные связи" дает правдивое, реалистическое изображение нравов дворянской аристократии предреволюционной Франции XVIII века, обнажает ее истинную, отталкивающую сущность. Главные персонажи этого талантливого сатирического произведения - виконт де Вальмон и маркиза де Мертей - представляли собой законченных носителей худших черт господствующего класса - крайней развращенности, ужасающего бесстыдства, невероятной лживости, лицемерия и бездушия.

Было найдено: 04.02.2017

Красочная новая книга о великих городах Италии.
Яркие фото и описание достопримечательностей.

Было найдено: 04.02.2017