Специальные корзинки для расстойки теста.
Овальная форма меньшего типоразмера - 450 руб. (в наличии 205 шт.). Внутренний размер 210/160 х 130/70 х 60мм. (длина верх/низ) х (ширина верх/низ) х (глубина)
Овальная форма большего типоразмера - 550 руб. (в наличии 64 шт.) Внутренний размер 317/270 х 125/70 х 60 мм. (длина верх/низ) х (ширина верх/низ) х (глубина)
Корзина для расстойки благодаря небольшим промежуткам между прутьями позволяет тесту «дышать», «насытить» его кислородом, что благоприятно сказывается на подъеме теста. Кроме того, тесто равномерно поднимается в высоту, не расползаясь по бокам, после расстойки в такой корзине на корочке уже готового хлеба остается красивый спиралевидный рисунок.
В корзину тесто выкладывают для окончательной расстойки перед выпечкой, предварительно посыпав ее внутреннюю поверхность мукой.
Для выпекания хлебобулочного изделия после окончания времени расстойки, корзину аккуратно переворачивают и выкладывают тесто на лист для выпекания в духовке.
Форма предназначена исключительно для расстойки теста, не для выпекания!
Для хлебозаводов и пекарен отличный способ расширить ассортимент своей продукции!
Формы в отличном состоянии - Новые! (Италия)

Было найдено: 13.10.2019

Проведена капитальная ревизия тестоделительной головки.

Было найдено: 13.10.2019

Тестозакаточная машина "Kemper" предназначено для закатывания тестовых заготовок - Баггеты, батоны и многое другое. Производства Германия! Оборудование многофункциональное, в отличном состоянии, почти все детали выполнены из нержавеющей стали. Машина практически не эксплуатировалось!
Масса тестовых заготовок: 320-4500 гр.
Производительность - 2000 шт/ч
Рабочая ширина - 570 мм
Потребляемая мощность - 1,5 кВт
Габариты (ДхШхВ) - 1880х1000х1200 мм
Вес - 360 кг
Машина практически полностью выполнены из нержавеющей стали!

Было найдено: 12.10.2019

УТИ- предназначен для охлаждения дымовых газов до температур 50...90 С с целью вторичного использования тепловой энергии отходящих газов и обеспечения нормальной эксплуатации дымовой трубы. Производитель ЗАО "ЦЭЭВТ" г.Нижний Новгород. 2006 года выпуска.
Технические хар-ки:
Давление пара, воды, масла и т.д. - 1,0 (10,0) МПа (кгс/см.кв.)
Расчетные параметры охлаждающей среды - до 115,0 С
Поверхность теплопередающая (нагрева), м.кв. - 5,25
Объем, л: корпуса - 80
трубной части - 21
Диаметр трубок, мм: внутренний - 10,0
наружный - 12,0
Материал трубок, трубных решеток и корпуса - сталь 12Х18Н10Т
Материал крышек - сталь углеродистая Ст3 ГОСТ 380 Габариты, мм: длина - 350
высота - 750
ширина - 800

Было найдено: 12.10.2019

Шкаф предварительной расстойки тип ESP/224 фирмы "Esmach". Производство - Италия. Время прохождения куска теста за цикл - примерно 12 минут. На одной люльке 8 ячеек.

Термопринтер ленточный пневматический РТ-ПГТШ
Высота шрифта - 5 мм. Приспособлен для горизонтальной упаковочной машины РТ-УМ-ГШ от "Русской трапезы".
Термопринтер предназначен для проставления даты упаковки на упаковочной пленке. Принцип действия термопринтера - нанесение краски на поверхность упаковочного материала со специальной ленты, в следствии термомеханического воздействия.
Термопринтер практически не использовался в работе в виду отсутствия необходимости. Находится в идеальном состоянии

дата ввода в экспл-ю – 31.05.2005г.
- Производственная мощность: 75 кг/партия
- Водяная рубашка и мешалка ( 26 оборотов/мин) ;
- Водяное охлаждение – полуавтомат.
- Оснащена сливным краном 1,5 дюйма
- Термостат для управления процесса нагревания и темперирования.
Технические характеристики 2Т 70
Общая высота (мм) 1 400
Диаметр емкости (мм) 550
Высота слива (мм) 400
Мощность двигателя мешалки (В) 370
Подключение 220/380В, 3 фазы, 50 Гц
Данная машина находится в идеальном состоянии, практически не работала. На сегодняшний день такая же новая машина у компании "Айрин" (официальный поставщик оборудования ChocoMa) стоит более 17 000 евро.

Термопринтер ленточный пневматический РТ-ПГТ
Высота шрифта - 5 мм. Приспособлен для горизонтальной упаковочной машины РТ-УМ-ГШ от "Русской трапезы".
Термопринтер предназначен для проставления даты упаковки на упаковочной пленке. Принцип действия термопринтера - нанесение краски на поверхность упаковочного материала со специальной ленты, в следствии термомеханического воздействия.
Термопринтер практически не использовался в работе в виду отсутствия необходимости. Находится в отличном состоянии.

пр-во Германия 2002 г.в.
Масса тестовых заготовок: 320-4500 гр.
Производительность - 2000 шт/ч
Рабочая ширина - 570 мм
Потребляемая мощность - 1,5 кВт
Габариты (ДхШхВ) - 1880х1000х1200 мм
Вес - 360 кг
Машина практически полностью выполнены из нержавеющей стали!

Без рубашки охлаждения