Характеристики:

Подключение 380 В

Количество уровней 6

Тип гастроемкости GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3

Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм, 325x265 / 300x238 мм, 325x176 / 300x150 мм, 352x325 / 329x300 мм

Панель управления электронная

Способ образования пара бойлер

Температурный режим от 30 до 300 °С

Мощность 11 кВт

Ширина 847 мм

Глубина 771 мм

Высота 782 мм

Вес (без упаковки) 112.5 кг

 

Описание:

Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов

Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях

Часы

Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс

Режим понижения мощности

5 скоростей вентилятора

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора

Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта

Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда

Встроенный ручной душ

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха

Сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом

Фиксированные положения двери: 120°/180°

Всесторонняя теплоизоляция

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери

Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301

Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами

Галогеновая подсветка камеры

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки

 

Аппарат для автоматического приготовления (в автоматическом режиме) мяса, птицы, рыбы, гарниров (овощей, блюд из яиц) десертов, выпечки и автоматического финишинга. С умной системой оптимизации смешанной загрузки при производстве и при обслуживании a la carte, с полностью автоматической системой очистки и ухода за аппаратом.

 

Аппарат может использоваться и как пароконвектомат (режим пароконвектомата) в соответствии с DIN 18866 для приготовления продуктов по технологиям, наиболее часто применяемым на профессиональных кухнях. При этом можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно.

Было найдено: 21.02.2017

Плита электрическая четырехконфорочная без жарочного шкафа ЭП-4П на подставке 

Технические параметры: 
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 12 
Номинальное напряжение, В 400 
Количество конфорок, шт. 4 
Размеры конфорок, мм 295x417 
Потребляемая мощность конфорки, кВт 3 
Площадь жарочной поверхности, м2 0,48 
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более 480 
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более 30 
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более 30 
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм 538х535х290 
Габаритные размеры, мм 840(1050)x850x860 
Масса, кг 120 

Предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикотов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.Чугунные конфорки в качестве нагревательных элементов оснащены двумя ТЭНами, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев, а также гарантирует долгий срок эксплуатации конфорок. Площадь конфорок - 0,48 кв.м. Конфорки образуют ровную поверхность, что обеспечивает удобное и легкое перемещение наплитной посуды. Плита установлена на крашенную порошковой краской подставку. Плита имеет регулируемые по высоте ножки из квадратной трубы. 

Было найдено: 21.02.2017

Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ВМ2 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - инжекционный впрыск влаги в камеру. 

Характеристики: 
Номинальная потребляемая мощность, кВт 9,5 
Номинальное напряжение, В 400 
Максимальная температура внутри камеры, °C 270 
Тип гастроемкости 1/1 
Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт. 6 
Расстояние между гастроемкостями, мм 70 
Количество воздушных ТЭН-ов, шт. 3 
Габаритные размеры, мм 800х840х775 
Масса, кг 110 

Описание: 
панель управления на русском языке 
таймер до 10 часов 
трехканальный температурный щуп 
система регулировки влажности (от 0 до 100%) 
поддержание температуры в камере +/- 1°С 
5 скоростей вращения вентилятора 
встроенная система охлаждения слива 
душ для мойки 
вентилируемая дверь духовки 
двухходовой механизм открывания дверки 
система закрывания двери "свободные руки" 
полуавтоматическая мойка 
возможность записи 110 собственных программ приготовления 

Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим

Было найдено: 21.02.2017

Плита индукционная Кобор I7-6T (6-конф. 700 сер.) Характеристики: Габариты (мм): 1100х700х240 
Напряжение (Вольт): 380 
Мощность (кВт): 18,0 
Температурный режим (°С): от 60 до 240 
Серия: 700 
Тип подключения: индукционные 
Расположение: настольные 
Форма конфорок: сплошная поверхность 
Количество конфорок: 6 
Наличие духовки: нет Описание: Плита индукционная настольная 6 конфорок; Шесть автономно управляемых варочных поверхностей позволяют одновременно готовить до 6 блюд; 6 конфорок мощностью 6х3кВт; 
Электронная панель управления с цифровой индикацией; 
Регулировка температуры (60-240 °С); 
Съемный жировой фильтр; 
Корпус из нержавеющей стали AISI 304; 
Регулируемые по высоте ножки. 
Варочная панель выполнена из монолитной высокопрочной стеклокерамики 6 мм.

 

Было найдено: 21.02.2017

Шкаф шокового охлаждения/замораживания Tefcold BLC5 Предназначен для шоковой заморозки прошедших предварительную обработку продуктов на предприятиях пищевой промышленности и торговли. Прибор оснащен градусником, 5 направляющими GN 1/1 или 400x600 и регулируемыми ножками. Корпус и внутренняя отделка выполнены из нержавеющей стали. 

Характеристики: 
Температурный режим охлаждения от 70 до 3 °С 
Производительность цикла охлаждения 18 кг 
Температурный режим заморозки от 70 до -18 °С 
Производительность цикла заморозки 14 кг 
Объем 111 л 
Количество уровней 5 
Гастроемкости GN 1/1 
Противни 60х40 см 
Напряжение 220 В 
Ширина 800 мм 
Глубина 815 мм 
Высота 995 мм 
Вес (без упаковки) 120 кг 
Вес (с упаковкой) 125 кг 
Полезный объем: 100 л 
Климатический класс: 04+/ST (до 38 °C температура окруж. среды) 
Входная мощность: 0,8 кВт 
Уровень шума: 49 дБ(А) 
Хладагент: R404a 
Подзарядка хладагентом: 800 г 
Внутренние размеры: 660x420x400 мм 
Габариты в упаковке: 900x920x1200 мм 
Количество на 40-футовый контейнер: 52 

Описание: 
Вентилируемое охлаждение 
Автоматическая разморозка, горячий воздух 
Программируемый термостат 
4 установленные программы 
Самозакрывающаяся дверь 
Дверные уплотнители легко меняются

Было найдено: 21.02.2017

Камера холодильная и моноблок.

Камера холодильная:

Сборно-разборные конструкции из пенополиуретановых сэндвич-панелей типа шип-паз толщиной 80 мм. Стандартная комплектация: крашеная (RAL 9003) оцинкованная сталь с защитной пленкой, удаляемой после монтажа; половые панели с покрытием из оцинкованной стали толщиной 1 мм;среднетемпературная распашная одностворчатая дверь со световым проемом 800х1850 мм,ручка-замок с устройством аварийного открывания;комплект (ключ, перепускной клапан, заглушки, крепежные элементы).

Моноблоки холодильные:
Моноблоки для холодильных камер врезного и потолочного типа. Температурный режим: среднетемпературный и низкотемпературный.

Моноблоки подбираются и счатаются отдельно, согласно индивидуальным требованиям.

Оборудование в наличии и под заказ.

Под заказ возможны любые размеры холодильных камер.

 

 

 

 

Было найдено: 21.02.2017

Стол холодильный Hicold GN 111/TN Габариты 1835х700х850h мм 
Мощность 460 Вт 
Питание 220 В, 50 Гц 
Объём 505 л 
Температурный режим -2…+10 С 
Вес 119 кг
Описание: Выполнен полностью из нержавеющей стали. 3 распашные двери.

Было найдено: 21.02.2017

Печь конвекционная UNOX XFT 193 LINEMISS 600X400 электрическая 

Описание: 
Линия LINEMISS это идеальное решение для кондитеров и хлебопеков, так как соединяет в себе компактные размеры и качество готовки больших печей. Простота и совершенство, вот синтез этой линии, которая несет в себе многие технологии UNOX. Имеется возможность выбора панели управления, наиболее соответствующей собственным запросам. Широкая гамма аксессуаров делает LINEMISS полной линией: высокое качество и простой, но оригинальный дизайн делают эти печи идеальным инструментом для любого типа готовки. 
Предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вмещает четыре противня (600х400 мм). Функция пароувлажнения. Имеет удобную электронную панель управления. Возможность управления расстоечным шкафом. 

Характеристики: 
электрический 
Вместимость 4 600x400 
Расстояние 75 mm 
Частота 50 / 60 Hz 
Напряжение 230 V~ 1N / 400 V ~ 3N 
Мощность 6,5 kW 
Размеры 800x770x509 mm 
Вес 49 kg

Было найдено: 21.02.2017

Плита индукционная Кобор I9-4T (4-конф. 900 сер.) 

Плита индукционная настольная 4 конфорки I9-4T. Ее можно легко разместить на любой рабочей поверхности. Четыре автономно управляемые поверхности позволяют одновременно готовить до 4 блюд. Благодаря современному элегантному дизайну, индукционная плита КОБОР – это не только незаменимая помощница на кухне, но и ее стильное украшение. Плита не содержит не одного видимого винтика, что придает ей неповторимый вид. 

Характеристики: 
Габаритные размеры: 800х900х240 мм 
Напряжение: 380 В 
Мощность: 12,0 кВт 
Температурный режим: от 60 до 240 °С 
Серия: 900 
Тип подключения: индукционные 
Расположение: настольные 
Форма конфорок: сплошная поверхность 
Количество конфорок: 4 
Наличие духовки: нет 

Описание: 
4 конфорки мощностью 4х3кВт; 
Электронная панель управления с цифровой индикацией; 
Регулировка температуры (60-240 °С); 
Съемный жировой фильтр; 
Корпус из нержавеющей стали AISI 304; 
Регулируемые по высоте ножки. 
Варочная панель выполнена из монолитной высокопрочной стеклокерамики 6 мм. 

Работает индукционная плита от электросети, но в ее конструкции нет нагревательных элементов. Нагрев конфорки осуществляется за счет электромагнитной индукции. Индукционная плита для кафе и ресторана – выгодная замена традиционных электрических плит. Индукционная конфорка с установленной на ней посудой нагревается почти мгновенно, а тепло, которое оно выделяет, генерируется только на посуде, сама же плита нагревается незначительно. Что позволяет избежать ожогов и потери тепла. 

Было найдено: 21.02.2017

Шкаф холодильный Polair Standard CM105-S

 

Практичный и надежный, компактный и вместительный, создан для применения на предприятиях торговли и общественного питания. Удобен для хранения упакованных молочных, гастрономических продуктов, кулинарии, кондитерских изделий, фруктов и овощей и т.п.

 

Характеристики:

Корпус цельнозаливной

Материал обшивок корпуса сталь с полимерным покрытием

Диапазон рабочих температур, °C 0…+6

Объем, л 500

Габаритные размеры, мм 697х665х2028

Толщина стенки корпуса, мм 43

Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40/до 80

Тип охлаждения динамический

Хладагент R134a

Расположение агрегата верхнее

Терморегулятор эл.блок

Тип оттайки автоматическая с системой испарения конденсата

Клапан Шредера +

Система электропитания, В/Гц 230/50

Потребляемая мощность, Вт, не более 350

Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более 3,5

Тип полок обычные

Допустимая нагрузка на полку, кг 40

Размер полки, мм 595х455

Кол-во полок 4

Подсветка +

Замок +

Тип дверей Распашная

Было найдено: 21.02.2017