Организация производства с нуля. Создание меню Вашего заведения, любой сложности. Подбор, обучение персонала. Сплочение команды поваров, индивидуальный подход, отладка работы. Составление, корректировка Тех карт. Корректировка себестоимости блюд. Антикризисные мероприятия. Организация банкетов, фуршетов, выездного обслуживания. Контроль за качеством блюд на всех этапах от сырья до готового блюда. Опция тайный покупатель. Предоставление владельцу информации по реальной ситуации на производстве(строго конфиденциально). Расчет логистики производства, расходования ресурсов.