Свинина домашняя , от половины-туши ,мясо хорошо выращенное ,только на натуральных продуктах ,без стимуляторов и гормонов роста .Возможна пропалка соломой или льном от желания клиента ,сало толщиной примерно 3-4 пальца ,в среднем чистый вес 90 кг