Имею опыт открытия предприятий с "0".
• Ведение финансово-хозяйственной деятельности
• Планирование и контроль закупок
• Контроль и организации работы официантов, барменов
• Управление, подбор и обучение персонала
• Знание и контроль стандартов сервиса
• Внутренняя работа с подразделениями каждого отдела: бухгалтерией, кухней, залами, складами, барами, гостиницей, магазином, администрацией
• Работа с поставщиками
• Разработка и введение меню, составление калькуляционных карт. Европейская, креативная и японская кухни
• Ведение отчетности, кассовой дисциплины, начисление зараб. платы, проведение инвентаризации
• Организация и проведение корпоративных, частных и детских мероприятий
• Работа с сайтами, работа с рекламными и тур. агентствами
• Связь с различными проверяющими органами