Петрова Вера Павловна.38 лет. Образование среднее специальное. Есть ребёнок 5,5 года (на больничные не хожу, с

ребёнком сидят родственники). Общий стаж работы в этой сфере 16 лет.11 лет поваром в кафе и ресторанах,5 лет

зав.производством и шеф-поваром. Имею опыт работы в интенсивном ритме.Есть опыт открытия ресторана и кафе-

столовой с нуля. В мои обязанности входило:
1.Подбор и закупка посуды в зал.
2.Закупка оборудования на кухню.
3.Составление заявок и работа с поставщиками.(Для эксклюзивных блюд,закупку товара производила лично)
4.Обеспечивала на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд, составление

технологических карт на них и составление меню.
5.Осуществляла постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и

соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
6.Составляла график рабочих смен персонала кухни и подсобных рабочих.
7.Проводила инвентаризацию.
8.Организовывала учет составления и своевременное представление отчётности о производственной деятельности.
9.Контролировала правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
10.Подбор и обучение персонала.
Освоена программа iiko.
Очень ответственно подхожу к своей работе.Технологические карточки и калькуляции с предыдущих мест работы не

ввожу.К каждому новому предприятию подхожу индивидуально.Желаемый график 5-2,по 8 часов в сутки,но

рассмотрю все предложения.
С последнего места работы ухожу из-за задержек зарплаты.
Все подробности при встрече.