- знание вкусовых качеств блюд;
- знание кухонь мира(европейская, русская, итальянская, паназиатская);
- знание правил ценообразования и калькуляции блюд; - знание правил хранения продуктов;
- навыки открытия кухни с нуля;
- знание технологического оборудования;
- навыки подбора и обучения персонала;
- навыки приготовления различных блюд;
- умение оформлять и подавать блюда.
- честность, вежливость, пунктуальность
- коммуникабельность, ответственность
- быстрая обучаемость
- креативность
- нацеленность на рост и результат
- знание ПК
- наличие личного автомобиля