Ключевые навыки
*Поднялся по карьерной лестнице от штатного повара до шеф-повара.
*Знание и умение работы во всех производственных цехах заведения.
*Составление всех видов меню(основное, постное, детское, гриль, банкетное, фуршетное)
*Составление ТТК
*Приготовление блюд разной сложности, на глазах у посетителя (фламбирование),
Работа с "вулканическими камнями" (каменный гриль 400* Grad)
*Обслуживание банкетов до 300чел.
*Подбор персонала, обучение
*Ведение журналов.
*Работа на открытом огне,
*Кейтеринг.
*Работа с поставщиками продуктов и оборудования.
*Уверенный пользователь ПК.
*Опыт работы приготовление блюд в прямом эфире TV программа ("СТС", "Мой город" Кемерово)
*Проведение кулинарных конкурсов, мастер-класс для студентов вуза
*Знание Русской, Европейской, Японской кухнонь
Личные
качества:
*Коммуникабельность ( с легкостью нахожу общий язык с руководителями, подчиненными разных возрастов и социальных слоев)
*Честность (в работе как с работодателями, так и с подчиненными)
*Трудолюбие и Работоспособность (люблю свою профессию и все что с ней связанно)
*Справедливость(адекватно оцениваю ситуацию и делаю необходимые для ее решения действия)
*Быстрая обучаемость(в короткий срок осваиваюсь с атмосферой нового рабочего места и максимально быстро впитываю все нюансы новой работы) , *Стрессоустойчивость(умение работать в стрессовых ситуациях и адекватно принимать правильные решения)
*С позитивными взглядами на жизнь.