Умение готовить европейскую, корейскую, восточную, кавказскую кухню.
Знание отчетной документации. Разработка меню, в том числе тематических. Разработка технологических карт. Работа с поставщиками.
контроль маркировочных этикеток;
Проведение инвентаризаций. Контроль ассортимента и качества продуктов и блюд.
Выпечка хлебобулочных изделий.
Умение готовить превосходно пиццу,гамбургеры(от сырья до готовой продукции).
Владею технологией работы на угольном гриле и мангале!!!