Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Можно использовать совместно с тепловым шкафом XEVSC-0711-CR.
Режимы выпечки:
Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Основной зонд
Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
Основные характеристики
Подключение 220 В, 380 В
Количество уровней 3
Расстояние между уровнями 67 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 5 кВт
Ширина 750 мм
Глубина 773 мм
Высота 538 мм
Вес (без упаковки) 50 кг
Страна-производитель Италия

Было найдено: 20.03.2019

Пароконвектомат CombiMaster 61 без автомойки артикул B611100.01.202 производства мирового лидера по пароконвектоматам, компании Rational AG (Германия).

Универсальная тепловая машина, имеющая электромеханическое управление и оснащенная бойлерной системой.

Функции:

Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:

-пар 30°C-130°C;
-горячий воздух 30°C-300°C;
-комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C.

Режим ClimaPlus® позволяет контролировать уровень влажности внутри аппарата, регулировать его и изменять, выбирая вариант из пяти имеющихся настроек.

Управление:

Установка рабочих режимов, температуры внутри камеры и времени задается с помощью специального рычага. Все программы, их обновленные версии, пошаговые инструкции загружаются на карту памяти USB, которую можно изъять в любое время для обновления или редактирования сведений. При необходимости включается режим блокировки программирования. Сервисные предупреждающие сообщения информируют о рабочем состоянии аппарата и возникших неисправностях, они оснащены цветовой индикацией.

Чтобы не допустить перезагрузки и перегрева устройства, производителями установлена максимальная высота наполняемости камеры – 1,60 м., и предохранительный ограничитель, регулирующий границы допустимых температур парогенератора и нагревателя воздуха.

Характеристики оснащения:

Многофункциональность устройства обеспечивается наличием 50-ти программ, каждая из которых выполняется в шесть шагов, а также 5 скоростям вентилятора, которые можно программировать в зависимости от намеченных целей.

Функция Cool Down - позволяет за короткий срок охлаждать рабочую камеру до нужных температур, соблюдая все требования безопасности.

В зависимости от страны, в которой эксплуатируется устройство, выбирается шкала температурного режима – °C или °F, имеющая цифровую индикацию. Время отображается в привычном формате – часы/минуты.

Двойная стеклянная дверь, с открывающимся внутренним стеклом, позволяет сохранить тепло внутри устройства, тем самым экономя расход энергии.

К опциям этой модели относятся также интерфейс Ethernet и возможность приготовления продуктов в вакуумной упаковке, за счет подключения снаружи термозонда Sous-Vide.

Техническая характеристика:

- Тип емкостей: 1/1 GN
- Производительность: 30-100 порций/день.
- Патрубок для подсоединения к водопроводу: R ¾.
- Сливной патрубок: DN 50.
- Допустимое давление воды: 0,15–0,6 кПa.
- Номинальное напряжение: 380 V.
- Номинальная мощность: 11 кВт.
Линия раздачи, гриль-мангал, хоспер, josper, ротационная печь, конвекционная печь, расстоечный шкаф, жарочный шкаф,пекарский шкаф, жарочная поверхность, электрическая плита, пищеварочный котел, сковорода, посудомоечная машины, аппарат для шаурмы, кофемашина, печь для пиццы, тестомес, планетарный миксер, ленточная пила для мяса, мясорубка, овощерезка, сыротерка, рыбочистка, слайсер, картофелечистка, термостат, соковыжималка, холодильник, морозильный ларь, холодильный стол, льдогенератор, мойка, ванна, стеллаж, полка, шпилька, вытяжной з

Было найдено: 20.03.2019

Пароконвектомат EKSI ESL 051GD предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки.
Характеристики:
Производитель: Eksi
Страна: Италия
Вес брутто, кг: 109
Вес, кг: 87
Особенности:

- Автоматическая мойка:нет
- Душ: Нет
- Количество скоростей вентилятора 1
- Количество уровней 5
- Конфигурация: Универсальная структура: GN-1/1 и (600х400)
- Панель управления: Электронная
- Программирование: да
- Расстояние между направляющими 80 мм
- Термощуп: Да
- Тип направляющих GN-1/1 – (600х400)
Внутренний размер камеры, мм: 680x480x440
Габариты, мм: 840x910x750
Исполнение дверей: стекло
Количество камер: 1
Модель: ESL 051GD
Напряжение, В: 380
Мощность, кВт: 6.45
Панель управления: электронная
Подключение: электрическое
Расстояние между уровнями, мм: 80
Тип гастроемкости: GN1/1
Количество уровней: 5
Размер противня, мм: 600x400

Было найдено: 20.03.2019

Печь для пиццы уровней 2
min температура 50 °С
max температура 350 °С
тип нагревательного элемента тэн
материал корпуса нержавеющая сталь
материал рабочей поверхности нержавеющая сталь
материал дверей нержавеющая сталь
напряжение 230 В
Мощность 3.2 кВт
длина 585 мм
глубина 480 мм
высота 420 мм
рабочая длина 410 мм
рабочая глубина 360 мм
рабочая высота 80 мм
вес нетто 37 кг

Было найдено: 20.03.2019

Тип печи Электрическая
Управление Электромеханическое
Пароувлажнение Нет
Подключение к водопроводу Нет
Встроенная помпа Нет
Количество уровней 4
Противень (размер) 435х320
Температурный режим, С +270
Подключение, В 220
Мощность, кВт 3.2
Вес, кг 50
Страна-производитель Россия
Высота (см) 51.5
Ширина (см) 63.5
Глубина (см) 61

Линия раздачи, гриль-мангал, хоспер, josper, ротационная печь, конвекционная печь, расстоечный шкаф, жарочный шкаф,пекарский шкаф, жарочная поверхность, электрическая плита, пищеварочный котел, сковорода, посудомоечная машины, аппарат для шаурмы, кофемашина, печь для пиццы, тестомес, планетарный миксер, ленточная пила для мяса, мясорубка, овощерезка, сыротерка, рыбочистка, слайсер, картофелечистка, термостат, соковыжималка, холодильник, морозильный ларь, холодильный стол, льдогенератор, мойка, ванна, стеллаж, полка, шпилька, вытяжной зонт, вытяжка, стол разделочный, шкаф холодильный, фритюр, пресс-гриль, витрина холодильная, плита индукционная, пароконвектомат, рациональ, unox, колода разрубочная, топор мясника, тестораскатка, фонтан для шоколада, миксер, блендер, мармит для супа, сувид, печь, умягчитель, кипятильник, моноблок, сплит-система, камера холодильная, гриль, рисоварка, вытяжка, блинница, жироуловитель, вафельница, аппарат для попкорна, аппарат для сахарной ваты, аппарат для хот-догов, аппарат шоковой заморозки

Было найдено: 20.03.2019

Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата в пяти режимах:
1. Конвекция (от 30 до 270°С)
2. Пар (100°С)
3. Пар при низких температурах (от 30 до 98°С)
4. Конвекция+пар (от 30 до 250°С)
5. Разогрев (от 30 до 160°С)
Пароконвектомат имеет три задаваемых параметра:
1) таймер (от 1 мин до 9 ч 59 мин);
2) температура щупа (внутренняя температура продукта - время приготовления определяется температурой продукта) ;
3) регулируемая влажность.

Габариты, мм 520х593х691
Напряжение, В 220
Мощность, кВт 3,2
Вес, кг 45
110 программ, до 4 этапов в каждой.

Было найдено: 20.03.2019

Тип Электрический
Количество камер 3
Количество уровней 12
Внутренние размеры камеры, мм 538x535x290
Пароувлажнение Нет
Время разогрева, мин 30
Температурный режим +20...+270
Напряжение 220/380
Мощность, кВт 14.4
Вес, кг 190
Страна-производитель Россия
Высота (см) 150
Ширина (см) 84
Глубина (см) 90

Линия раздачи, гриль-мангал, хоспер, josper, ротационная печь, конвекционная печь, расстоечный шкаф, жарочный шкаф,пекарский шкаф, жарочная поверхность, электрическая плита, пищеварочный котел, сковорода, посудомоечная машины, аппарат для шаурмы, кофемашина, печь для пиццы, тестомес, планетарный миксер, ленточная пила для мяса, мясорубка, овощерезка, сыротерка, рыбочистка, слайсер, картофелечистка, термостат, соковыжималка, холодильник, морозильный ларь, холодильный стол, льдогенератор, мойка, ванна, стеллаж, полка, шпилька, вытяжной зонт, вытяжка, стол разделочный, шкаф холодильный, фритюр, пресс-гриль, витрина холодильная, плита индукционная, пароконвектомат, рациональ, unox, колода разрубочная, топор мясника, тестораскатка, фонтан для шоколада, миксер, блендер, мармит для супа, сувид, печь, умягчитель, кипятильник, моноблок, сплит-система, камера холодильная, гриль, рисоварка, вытяжка, блинница, жироуловитель, вафельница, аппарат для попкорна, аппарат для сахарной ваты, аппарат для хот-догов, аппарат шоковой заморозки

Было найдено: 20.03.2019

Основные характеристики
Подключение 220 В, 380 В
Парооувлажнение есть
Количество уровней 4
Противень уменьшенный
Размер противня 460х330 UNOX, GARBIN
Температурный режим 270 °С
Управление электромеханическое
Мощность 3.5 кВт
Ширина 625 мм
Глубина 765 мм
Высота 514 мм
Вес (без упаковки) 45 кг
Страна-производитель Россия

Было найдено: 20.03.2019

Тип пароконвектомата Электрический
Парообразование Инжектор
Управление Электронное
Количество уровней 10
Тип гастроемкости GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 70
Температура рабочей камеры, С +270
Подключение, В 220
Мощность, кВт 12.5
Вес, кг 130
Страна-производитель Россия
Высота (см) 105.5
Ширина (см) 84
Глубина (см) 80

Линия раздачи, гриль-мангал, хоспер, josper, ротационная печь, конвекционная печь, расстоечный шкаф, жарочный шкаф,пекарский шкаф, жарочная поверхность, электрическая плита, пищеварочный котел, сковорода, посудомоечная машины, аппарат для шаурмы, кофемашина, печь для пиццы, тестомес, планетарный миксер, ленточная пила для мяса, мясорубка, овощерезка, сыротерка, рыбочистка, слайсер, картофелечистка, термостат, соковыжималка, холодильник, морозильный ларь, холодильный стол, льдогенератор, мойка, ванна, стеллаж, полка, шпилька, вытяжной зонт, вытяжка, стол разделочный, шкаф холодильный, фритюр, пресс-гриль, витрина холодильная, плита индукционная, пароконвектомат, рациональ, unox, колода разрубочная, топор мясника, тестораскатка, фонтан для шоколада, миксер, блендер, мармит для супа, сувид, печь, умягчитель, кипятильник, моноблок, сплит-система, камера холодильная, гриль, рисоварка, вытяжка, блинница, жироуловитель, вафельница, аппарат для попкорна, аппарат для сахарной ваты, аппарат для хот-догов, аппарат шоковой заморозки

Было найдено: 20.03.2019

Габариты 785х885х1590 мм
Масса 350 кг
Напряжение 220 В
Мощность 2 кВт
Полезный объём камеры 0,33 м3
Температура воздуха полезного объёма от +90 до -40 °С
Температура охлаждения продукта от +90 до +3 °С
Время для охлаждения 90 мин.
Температура замораживания продукта от +90 до -18 °С
Время для замораживания 240 мин.
Количество полок в камере 10 шт.
Тип гастроемкостей GN 1/1 – 40 или противни 600х400 мм
Масса продукта для охлаждения 42 кг
Масса продукта для замораживания 25 кг
Потребление электроэнергии за сутки (для охлаждения и хранения) 1,7 кВт/ч
Потребление электроэнергии за сутки (для замораживания и хранения) 2 кВт/ч
Род тока переменный, однофазный
Частота тока 50 Гц
Установленный номинальный ток в амперах холодильного агрегата – 8,02 А
электродвигателей испарителей - 2х0,53=1,06 А
электромагнитного клапана – 0,06 А
лампы освещения – 0,22 А
суммарный - 9,36 А
Номер хладагента R404А
Общая масса заправленного хладагента 2,2 кг

Было найдено: 20.03.2019