Принимаю заказы по сбору папоротника. Папоротник Калорийность: 34 кКал. Белки:4.55 г. (~18 кКал)Жиры:0.4 г. (~4 кКал)Углеводы:5.54 г. (~22 кКал)Энергетическое соотношение (б|ж|у): 54%|11%|65%Папоротник: Научное название этого растения происходит от pteron, что в переводе с греческого означает «крыло», и aquila – «орел» на латинском. . Как известно, стебель папоротника растет под землей, а в конце весны начинают образовываться вайи - молодые листья, которые вначале похожи на улитку, а затем, подрастая и разворачиваясь, напоминают крючок.Это растение с давних времен входит в рацион питания дальневосточных таежников, а также жителей Кореи и Японии. Сегодня интерес к папоротнику, как к пищевому продукт, проявляют и отечественные потребители. Кстати, содержание белка в папоротнике по своему составу и свойствам близкое к таковым показателям в зерновых культурах, в связи с чем данный продукт легко усваивается организмом человека. Разные народы мира знают и ценят не только полезные свойства папоротника, нои его гастрономические качества. На основе побегов и молодых листьев папоротника зачастую готовят вкуснейшиесалаты, а сами «улитки» отваривают, жарят,маринуют и солят на зиму, а затем используют в качестве приправы к мясу. Кстати, по вкусу приготовленные побеги папоротника чем-то напоминают грибы. Самым известным и заметным в лесу является папоротник орляк. Именно его и используют в кулинарных целях, а также применяют для лечения различных заболеваний в нетрадиционной медицине.Состав папоротникаУстановлено, что в составе папоротника (в частности, его корневища) содержатся такие вещества, как сапонины, алколоиды, крахмал, орляково-дубильная и синильная кислоты, флавоноиды, жир, эфирные масла и дубильные вещества. Между тем, молодые побеги папоротника богаты витаминами, токоферолами, рибофлавином, каротином и никотиновой кислотой.Польза папоротникаВ медицине польза папоротника орляка известна издавна. Это растение эффективно при заболеваниях селезенки и кишечника, при ломоте в суставах и поносе, головных и грудных болях, желтухе,сухом плеврите, при шуме в голове и ушах, а также как слабительное, болеутоляющее, глистогонное и мочегонное средство. Тогда его рекомендуют употреблять внутрьв виде отвара травы и корневища папоротника. Кстати, при беременности его употреблять и вовсе запрещено. гВитаминыВитамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP)4.98 мгВитамин C (C)26.6 мгВитамин B2 (рибофлавин) (B2)0.21 мгВитамин B1 (тиамин) (B1)0.02 мгВитамин A (РЭ) (A (РЭ))181 мкгБэта-каротин2.04 мгМинеральные веществаМарганец (Mn)0.51 мгМедь (Cu)320 мкгЦинк (Zn)0.83 мгЖелезо (Fe)1.31 мгФосфор (P)101 мгКалий (K)370 мгНатрий (Na)1 мгМагний (Mg)34 мгКальций (Ca)32 мг

Было найдено: 01.06.2017