Успешный запуск новых проектов. Создание и запуск модных и популярных блюд меню с высокой маржинальностью , любой концепции.
В том числе направление правильного питания, с расчетом калорийности для любых видов диет.
Оптимизация технологических процессов, приготовление блюд меню.
Создание внутренних станционных карт. Поиск и сотрудничество с выгодными поставщиками.
Составление смет.
Подбор, закупка и организация поставок оборудования и инвентаря, согласно установленному бюджету.
Расчет продуктовой матрицы, учитывая минимальный товарный остаток.
Подбор и обучение персонала.

Было найдено: 23.06.2017