Искусственная белковая оболочка ФАБИОС . 40р за метр.
Цвет-луковый, как на фото.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Искусственная белковая оболочка применяется для всех видов колбасных изделий: сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас, сарделек, продукции из мяса птицы, сыродельных изделий, продуктов специального ассортимента: с обсыпками, белой плесенью и т.д. Оболочки имеют все функциональные свойства обычных белковых оболочек и хороши при работе на всех типах набивочных машин. Оболочки имеют высокую степень проникновения влаги, пара и дыма. ПРЕИМУЩЕСТВА: - Превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, а главное по бактериальной чистоте. - Использование оболочки для производства сырокопченых колбас - это гарантия быстрого созревания колбас и стабильность продукта при хранении; - Паро-газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и сохраняет аромат изделий в течение срока их хранения. - Повышенная эластичность позволяет увеличить фаршеемкость при шприцевании.

Так же в продаже имеется нитритная соль по цене 150р за 1кг.

Было найдено: 11.03.2019